Région: Nord pas de Calais, Basse Normandie, Lorraine Lait: Vache pasteurisé Intensité: médium
Pâte pressée non cuite
Part d'environ 200 Gr

MIMOLETTE EXTRA-VIEILLE

6,20 €Prix
  • C'est un fromage français rond à ne pas confondre avec la mimolette hollandaise recouverte de paraffine qui a une pâte souple.
    La croûte de la Mimolette est rugueuse, sèche et crevassée.
    Sa pâte est compacte dure de couleur orangé à brun.
    Sa texture est sèche cassante en bouche elle révèle des arômes de grillé, de caramel, associée à une saveur salée et légèrement sucrée en fin de bouche.
    Extrêmement cassante la Mimolette se coupe en lamelles ou copeaux.

Fromagerie - Crèmerie - Epicerie fine

Création de plateaux de fromages & Produits du terroir